近期，定位高端、无添加的酸奶品牌“简爱”深陷“口感尖酸、嗓子不适”的舆论漩涡。

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有消费者在网络社交平台平台反映：“吃了一口，咽下去之后胃里面在灼烧，然后嘴里面就是辣的感觉，火辣辣的......”

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该品牌在随后的声明中表示，已在第一时间联系了工厂、供应商进行全方位、全链条的排查，按照国标要求，检测未见异常。对消费者反馈回工厂的客诉产品进行分析，初步判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。

目前，该品牌已对涉及“0%蔗糖杯装135g”中A20240805DG03、A20240809DG29、A20240810DG25、A20240805DH33、A20240806DH16、A20240809DH13批次产品（注：每个批次号仅对应一款产品）进行了下架处理，且已经安排工作人员对接消费者，进行产品回收，并将相关产品移送至第三方权威检测机构进行全项检测。

一执业律师公开表示，若简爱酸奶存在质量问题，可能涉及民事赔偿责任、违约责任、行政责任、刑事责任等法律问题。

目前，有消费者对简爱相关批次酸奶送检结果表示关心。记者查询公开信息了解到，目前乳制品的检测标准有GB19302食品安全国家标准发酵乳等标准，酸奶检测项目包括感官检测、酸度检测、营养成分分析、微生物检测、添加剂检测、保质期检测、重金属和农药残留检测等。

据悉，简爱是国内无添加低温酸奶品牌之一，隶属于朴诚乳业（集团）有限公司。朴诚乳业（集团）有限公司成立于2014年，由原蒙牛低温事业部总经理夏海通创立。夏海通此前表示“以前思考的是如何让十三亿人喝上酸奶，而现在考虑的是如何让中国家庭真正喝上好酸奶。”

在简爱酸奶官网，显示“有一种酸奶，叫‘其他没了’。简爱坚信：好酸奶就是裸酸奶，100%好鲜奶+优质益生菌+极简的配方。”目前，朴诚乳业（集团）有限公司已注册“父爱配方”“其他没了”等商标。

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在今年618大促期间，简爱的天猫旗舰店GMV（商品交易总额）同比增长高达63%，连续两年蝉联天猫、天猫超市低温酸奶类目冠军。而在京东平台，简爱自营旗舰店也稳居低温酸奶类目前列。在兴趣电商平台抖音上，简爱抖音旗舰店成为唯一GMV破千万的低温酸奶品牌，轻食酸奶在抖音618风味发酵乳好价榜中荣登榜首。

近年来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，酸奶作为一种富含益生菌、有助于消化和增强免疫力的乳制品，逐渐成为了市场上的热门产品。特别是健康意识的觉醒让消费者对“0添加剂”“精准控糖”等产品属性的关注空前高涨，健康无添加剂、个性化饮食成为消费新潮流。

天津科技大学食品工程学院教授刘会平曾表示，“无添加”是一种噱头，不是科学概念，暗示了“有添加剂就是有害”这样一种结论，但只要在标准范围内使用添加剂，其实都是安全的。酸奶的好坏与是否使用添加剂也没有关系，而是取决于奶源、菌种、工艺设备等。拿稳定剂来说，酸奶配料表中常见的淀粉、果胶、黄原胶等都是稳定剂，且都是天然成分。在搅拌型酸奶中添加稳定剂，可以避免产品在储运过程中析出乳清乳，并没有什么坏处。

综合整个酸奶市场来看，据普华有策咨询数据显示，2023年中国乳制品市场零售规模超过5000亿元，其中酸奶市场占据了重要份额。‌尼尔森IQ发布的《2024年中国乳制品行业趋势与展望》报告显示，2024年一季度乳制品全渠道销售额同比下滑3.1%，但酸奶市场仍然保持了一定的增长。

另据贝恩和凯度于2023年12月联合发布的《2023年中国购物者报告，系列二》报告显示，2023年前三季度平价、中端、高端酸奶的售价都在下降。在业内人士看来，当前乳源产能过剩，眼下，低温酸奶市场正打“价格战”，通过促销来消化奶源。

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